Gâtez votre famille avec des brochettes de légumes colorées, saines, délicieuses et faciles à préparer. Les brochettes grillées à l'halloumi associent des légumes croquants à un fromage aromatique et mettent une ambiance estivale dans votre assiette.
Lorsque le soleil brille et que le barbecue est prêt, de telles brochettes font le bonheur des petits et des grands. Poivrons, courgettes, champignons et tomates apportent de la couleur, des vitamines et du mordant, tandis que le fromage Halloumi développe une croûte dorée et légèrement croustillante lors de la cuisson au barbecue. Cette combinaison a un goût frais, rassasiant et rend les soirées en famille particulièrement conviviales.
La préparation n'est pas compliquée. Les légumes et l'halloumi sont coupés en morceaux de taille égale et enfilés en alternance sur des brochettes en bois. Servez les brochettes directement depuis le barbecue avec du pain frais, un dip léger ou du couscous. Vous obtiendrez ainsi un repas coloré et sain qui ravira tous les membres de la famille. Les enfants peuvent aider à composer les brochettes et apprennent de manière ludique à manipuler les aliments.
Ingrédients pour 4 portions
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 courgette
200 g de champignons de Paris
200 g d'halloumi
8 brochettes en bois
2 cs d'huile d'olive
Jus d'un demi-citron
1 gousse d'ail, finement hachée
1 cc d'herbes fraîches, p. ex. thym ou romarin
Sel et poivre selon goût
Préparation
- Laver les poivrons, les épépiner et les couper en gros morceaux.
- Laver les courgettes et les couper en tranches.
- Nettoyer les champignons, couper l'halloumi en cubes.
- Couper le halloumi en cubes.
- Faire tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant environ 10 minutes afin qu'elles ne brûlent pas lors de la cuisson au barbecue.
- Piquer les légumes et l'halloumi en alternance sur les brochettes.
- Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les herbes, le sel et le poivre pour obtenir une marinade.
- Badigeonner les brochettes de tous les côtés avec la marinade.
- Faire griller sur le barbecue à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en les retournant une fois.
- Dresser les brochettes sur des assiettes et servir immédiatement.
Avec ces brochettes de légumes multicolores, vous apportez du plaisir, de la couleur et de la joie partagée sur la table du barbecue.
En Guete !
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