Le salut à l'hibiscus du Nigeria
La fleur d'hibiscus est appréciée et utilisée dans de nombreux pays. Au Nigeria, on en fait une boisson qui est encore peu connue chez nous.
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer environ un litre de zobo :
deux tasses de fleurs d'hibiscus séchées, un litre d'eau, trois centimètres de racine de gingembre frais, deux bâtons de cannelle, deux clous de girofle, six cuillères à soupe de sucre, deux citrons verts.
Voici comment préparer le zobo :
Rincez soigneusement les fleurs d'hibiscus séchées sous l'eau courante froide. Cela permet d'éliminer les éventuelles impuretés. Mettez les fleurs d'hibiscus et l'eau dans une grande casserole. Épluchez les racines de gingembre et coupez-les en fines tranches. Ajoutez-les avec les bâtons de cannelle et les clous de girofle et faites bouillir l'eau. Réduisez ensuite le feu à petit feu et laissez mijoter le mélange à couvert pendant 20 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le liquide et les épices. Tamisez les parties solides et récupérez le thé. Mélangez le sucre jusqu'à ce qu'il soit dissous.
Le thé est particulièrement rafraîchissant lorsqu'il est glacé. Vous pouvez le servir avec beaucoup de glaçons ou le verser dans une bouteille et le laisser refroidir pendant au moins 6 heures au réfrigérateur.
Avant de servir, coupez le citron vert en fines tranches et ajoutez-les à la boisson.
Santé en trinquant avec la boisson étrangère.
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