De la cuisine allégée qui rassasie quand même – Check-up de graisse

Les graisses sont divisées en graisses visibles et graisses cachées. Nous reconnaissons les graisses visibles à l'oeil nu. Par exemple la matière grasse, le beurre sur notre pain, les morceaux de graisse dans le salami ou le lard. Les graisses cachées désignent des graisses que nous ne reconnaissons pas directement. Elles sont contenues naturellement dans de divers aliments ou ajoutées lors de la préparation. Entre autres, le fromage dur, les saucisses, les choses à grignoter ou les pâtisseries douces en font partie.

Si vous voudriez garder votre ligne, il est recommandable de réduire les graisses visibles et cachées. Devenez détective et regardez-y consciemment:

Prenez un plus bas niveau de graisse de vos aliments habituels. Au lieu du lait entier, vous préférez le lait drink.Préférez de la viande et du poisson maigres, par exemple de la viande de dinde, du poulet sans peau et du gibier. Choisissez les pièces de viande pauvres en graisses de la poitrine, du filet, etc. Coupez les bords de graisse, là où c'est possible. Lors de charcuterie, il est recommandable de s'adapter aux sortes plus allégées comme le rosbif, le jambon ou la viande des Grisons.

Aliments remplaçables

Alimentsgrasplus allégésLégumes / fruitsavec de la sauce grasse,gratinés, frits,marinés dans de l'huilefrais, congelés,séchésPain / pâtescroissants, tresse au beurre, pâte feuilletée,pâte à gâteaupain complet,pain suédois naturePommes de terrepommes frites,criquettes,pommes de terre sautées,gratin avec de la crème,chips, purée avec du beurre et de la crèmepommes de terre en robe des champs,pommes de terre à l'eau, purée avec du lait,gratin avec du lait,pommes de terre au four Lait / produits laitierscrème entière,mascarpone, lait entier,crème double,lait condensé,fromage blanc à la crème, fromage gras,fromage à la crème et fromage à la crème double, gâteau au fromage, fondue,raclette, boissons contenant du cacaocrème à café,crème légère,lait drink, petit-lait,lait caillé, fromage blanc demi-gras ou maigre,fromage blanc granulé,blanc battu,fromage demi-gras ou quart-grasViandepanée, grasse,marbrée, pain de viande,chair à saucisse, conserves, saucisses, charcuterie, salami viande maigre,rosbif, viande à bouillir maigre, jambon de dinde, viande des Grisons-> couper la graisse visiblePoisson conserves dans de l'huile, sauces grasses,poissons fritsconserves dans de l'eau, préparation allégée

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