Galettes de Pâques (pour 12 moules de 9 cm ou 1 plaque à gâteau de 28 cm de diamètre)
Mélangez 250g de farine, 1 pincée de sel, 2 cuillères de sucre et le zeste d'un citron râpé dans un bol. Coupez 125g de beurre froid en petits morceaux. Mettez-le dans le saladier. Frottez le tout entre vos doigts jusqu'à obtenir une masse grumeleuse. Ajoutez 1 œuf et 2 cuillères à soupe de crème . Mélangez le tout pour obtenir une pâte - sans pétrir. Enveloppez la pâte dans un film plastique et mettez-la au frais pendant 30 minutes.
Beurrez les moules ou le moule.
Abaissez la pâte sur un peu de farine sur une épaisseur de 2-3 mm. Si vous voulez faire des petites galettes, découpez 12 rondelles. Placez la pâte dans le moule ou les moules préparés. Piquez les fonds avec une fourchette et mettez-les au frais pendant encore 20 minutes.
Faites bouillir 2dl de crème, 2dl de lait, 100g de raisins secs . Versez 3 cuillères de semoule de blé dur ou de maïs en pluie. Laissez la semoule gonfler pendant 15 minutes hors du feu. Laissez-la ensuite refroidir complètement.
Préchauffez votre four à 200 degrés.
Mélangez 3 cuillères de sucre, 3 jaunes d'œufs, le zeste râpé d'un demi-citron et 100g d'amandes moulues à la masse de semoule. Battez 3 blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement. Répartissez la masse sur les fonds de pâte. Faites cuire les petites galettes pendant 20 à 25 minutes, les grandes pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir les galettes et saupoudrez-les de sucre glace.
- Au lieu de raisins secs, vous pouvez couper en petits morceaux et utiliser d'autres fruits secs.
- Mélangez en outre des morceaux de chocolat hachés à la garniture.
Trouvé sur swissmilk.ch
Lapins au Nutella (pour environ 20 pièces)
Battez 125g de beurre mou, 75g de Nutella et 75g de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Incorporez peu à peu 125g de farine, 75g de maïzena et 75g d'amandes moulues à la masse. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez votre four à 190 degrés.
Abaissez la pâte sur un peu de farine sur une épaisseur de 3-4 mm. Découpez des lapins et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les lapins pendant 10 minutes. Laissez les biscuits refroidir complètement.
- Décorez vos lapins avec du glaçage au chocolat ou du glaçage blanc à la bombe. Vous pouvez le faire vous-même rapidement avec du sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.
- Colorez le glaçage avec du colorant alimentaire et décorez vos lapins de toutes les couleurs.
Trouvé sur chefkoch.de
Les jeunes et les vieux lapins se réjouiront de ces friandises sucrées. Bonnes fêtes de Pâques !
Ajouter un nouveau commentaire: