Le pain aux bananes, aux amandes et aux dattes dégage une odeur alléchante de cannelle et de clous de girofle. Cette idée de pâtisserie délicieuse et moelleuse apporte de la convivialité à chaque période de l'Avent et plaît à toute la famille.
Le pain aux bananes de Noël est une merveilleuse façon d'utiliser des bananes mûres de manière délicieuse, tout en évitant largement le sucre. Les amandes et les dattes, des édulcorants naturels, apportent de délicates notes de caramel, tandis que la cannelle et les clous de girofle donnent au pain une touche de Noël.
La préparation est simple : Les bananes sont écrasées, les dattes sont coupées en petits morceaux et mélangées aux amandes moulues, à la farine et aux épices. On obtient ainsi une pâte dense et juteuse qui, une fois passée au four, se transforme en une délicieuse merveille parfumée.
Que ce soit pour le goûter, pour accompagner le café de l'après-midi ou comme petit cadeau de la cuisine, ce pain aux bananes est une alternative saine et délicieuse aux biscuits de Noël traditionnels.
Essayez la recette et apportez ainsi un peu de chaleur et d'amour sur votre table.
Ingrédients :
- 3 bananes mûres
- 100 g de dattes dénoyautées et finement hachées
- 150 g d'amandes moulues
- 150 g de farine (farine blanche ou farine d'épeautre)
- 2 œufs
- 1 cc de cannelle
- ½ cc de clous de girofle moulus
- 1 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 ml d'huile végétale
- Facultatif : amandes effilées pour la décoration
Préparation :
- Préchauffer le four à 180 degrés, chaleur de voûte et de sole.
- Bien écraser les bananes avec une fourchette.
- Ajouter les œufs et l'huile et bien mélanger.
- Mélanger les dattes, les amandes moulues, la farine, la levure chimique, la cannelle, les clous de girofle et le sel dans un saladier séparé.
- Ajoutez les ingrédients secs à la masse de bananes et mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Verser la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé ou huilé.
- Si vous le souhaitez, parsemez la pâte d'amandes effilées.
- Enfourner pendant 45 à 50 minutes. Vérifier avec une brochette en bois si la pâte est bien cuite (la brochette doit ressortir propre).
- Laisser refroidir et couper en tranches.
Conseil : pour un croustillant particulier, vous pouvez saupoudrer quelques amandes effilées sur la pâte avant de mettre le pain au four. Bien emballé, le pain aux bananes se conserve quelques jours et se congèle également très bien.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à le préparer et à le déguster !
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