Tiramisu estival aux fraises et au matcha

C'est la saison des fraises ! Nous vous proposons une recette estivale et légère.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 15 biscuits à la cuillère
• 700g de fraises fraîches, y compris quelques-unes pour la décoration
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de citron vert
• 250g de mascarpone
• 150g de fromage blanc maigre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cs de poudre de matcha
• 1,5 dl de crème entière
• 50g de chocolat au lait

Préparation :

1. Répartissez les biscuits à la cuillère dans un plat à gratin peu profond.
2. Lavez et équeutez les fraises. Coupez la moitié des fraises (350g) en tranches et mettez-les de côté. Mettez l'autre moitié dans une tasse à mesurer.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de citron vert aux fraises dans le gobelet. Réduisez ensuite le tout en purée à l'aide d'un mixeur-plongeur et versez la masse uniformément sur les biscuits à la cuillère.
4. Répartissez également les tranches de fraises sur les biscuits à la cuillère.
5. Mettez le mascarpone, le fromage blanc, la poudre de matcha et le sucre vanillé dans un saladier et mélangez tous les ingrédients.
6. Battez la crème en chantilly et mélangez-la soigneusement à la masse de mascarpone.
7. Hachez le chocolat au lait en petits morceaux.
8. Répartissez la masse blanche dans le moule et lissez-la à l'aide d'une spatule. Décorez si nécessaire avec quelques fraises et les morceaux de chocolat, et placez immédiatement le tiramisu au réfrigérateur pendant environ 3 heures.

Nous vous souhaitons un bon appétit !