Les macarons à la noix de coco font partie des grands classiques de l'assiette de biscuits. Avec seulement quelques ingrédients, on peut réaliser une version végane qui ravira petits et grands.
Le délicat parfum de noix de coco embaume rapidement toute la cuisine et fait naître l'envie de passer un agréable après-midi en famille. Les macarons à la noix de coco séduisent par leur enveloppe croustillante et leur cœur moelleux. En outre, ils sont faciles à prépareret peuvent être réalisés en compagnie des enfants. Peser les ingrédients, mélanger la pâte et former de petits tas est un vrai plaisir et éveille, au passage, l'envie de faire de la pâtisserie.
Pour varier les plaisirs, vous pouvez, une fois refroidis, tremper certains de ces biscuits dans du chocolat noir fondu. Une pincée de cannelle ou un peu de zeste de citron râpé apporte également une touche raffinée aux macarons à la noix de coco. Conservés dans une boîte à biscuits bien fermée, ils restent frais plusieurs jours et constituent un petit cadeau idéal pour le goûter, une visite chez les grands-parents ou une douce surprise pour vos proches.
Opter pour des ingrédients végétaux en pâtisserie ne signifie en aucun cas renoncer au plaisir. Dans cette recette, les bananes mûres assurent une liaison naturelle et apportent une douceur agréable. Cela donne une texture légère, tandis que la noix de coco râpée dégage son arôme incomparable. Cette recette ne nécessite aucun ingrédient compliqué.
Ingrédients :
250 grammes de noix de coco râpée
2 bananes mûres
60 grammes de sucre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de vanille en poudre
50 grammes de chocolat noir, selon vos goûts
Préparation :
Préchauffez le four à 170 degrés. Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée fine. Mélangez la purée de banane avec le sucre, le sel, la vanille en poudre et la noix de coco râpée jusqu’à obtenir une pâte facile à modeler. À l'aide de deux cuillères à café, formez de petits tas et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les macarons à la noix de coco pendant environ 18 à 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez les biscuits refroidir complètement. Si vous le souhaitez, trempez leur face inférieure dans du chocolat noir fondu et laissez-le durcir.
Bon appétit !
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