Salbei

Der Salbei ist ein Kraut, das jedermann schon gesehen hat. Doch wie wird es verwendet? Welche Wirkung hat es? Aus welchem Grund sollten Sie es anpflanzen?

Der lateinische Name für Salbei lautet „Salvia“ und stammt aus dem Begriff „salvare“, was so viel wie „heilen“ heisst. Ein altes Sprichwort stellt sich sogar die Frage "Warum soll ein Mensch sterben, in dessen Garten Salbei gedeiht ...?“. Damit wird die Wertschätzung, welche dieser Pflanze in den verschiedensten Kulturen entgegengebracht wird, deutlich unterstrichen.

Der Salbei kommt ursprünglich aus mediterranen Ländern, hat sich aber gut an unsere klimatischen Bedingungen angepasst. Viele Salbeiarten in unseren Breitengraden sind grünlich bis blau. Das Salbeigewächs ist eine ein- oder mehrjährige, meist aromatische und duftende Pflanze, die zwischen Mai bis Ende September geerntet wird. Weltweit sind über 800 Salbei-Sorten bekannt.

Wirkung:

Salbei werden folgende Wirkungen nachgesagt:

• Das Kraut wird bei verschiedenen Erkältungskrankheiten, aufgrund seiner entzündungshemmenden und antimikrobiellen Wirkung als Tee angewendet.
• Seine ätherischen Öle helfen bei entzündeten Schleimhäuten im Hals- und Rachenraum oder bei entzündetem Zahnfleisch.
• Salbei wird auch deswegen oft bei Husten, Halsschmerzen eingesetzt.
• Das Krautwirkt auch schweisshemmend, so dass es bei Fieber oder Nachtschweiss eingesetzt wird.
• Als Küchengewürz verbessert Salbei den Geschmack und führt zugleich zu einer besseren Verdauung der Speisen, da die Bitterstoffe und die Gerbstoffe, die Produktion der Magensäure fördern.

Neben den vielen positiven Wirkungen gibt es auch Nebenwirkungen, die erwähnt werden sollten. Insbesondere hemmt Salbei die Sekretion der Milchdrüsen. Selbst reichlich mit Salbei gewürzte Speisen oder Teemischungen mit höherem Salbeianteil sind stillenden Müttern nicht zu empfehlen, da die Milch zurückgeht.

Anwendungsmöglichkeiten:

Salbei kann auf vielfältige Art und Weise verwendet werden. Hier sind einige Formen, wie Sie Salbei antreffen können.

• Blätter als Tee, mit heissem Wasser übergossen
• Als Pulver fein vermischt
• Verarbeitet in diversen Hustenbonbons.
• Als Küchengewürz
• Als Salbeibutter
• Als ätherisches Öl
• Zusätzlich kann Salbei einfach getrocknet werden und ist somit das ganze Jahr verfügbar.

Profitieren Sie von den Vorzügen dieses einfachen Krautes.