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Smoothies

Was bringen Smoothies?

Fruchtig-cremig-feine Vitaminbomben
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Autor:
Natalie Zumbrunn

Was sind Smoothies?
Smoothies sind aus Obst und Gemüse hergestellte Produkte. Sie bestehen aus Fruchtmark und –püree. Je nach Rezept sind sie mit Säften gemischt, um eine cremige und sämige Konsistenz zu erhalten. Der englische Begriff „smooth“ heisst auf Deutsch übersetzt: „fein“, „gleichmässig“, sämig“.

Was ist drin?
Häufig ist die Banane eine Grundzutat. Es gibt auch Smoothies mit einem Anteil an Gemüse, Joghurt oder Milch oder anderen natürlichen Zutaten wie Schokolade, grünem Tee und Erdnussbutter.

Vergleich mit Fruchtsäften
Neben den Substanzen, die in Fruchtsäften vorkommen, enthalten Smoothies weitere Stoffe der Frucht. Im Vergleich zu Säften enthalten sie weniger Wasser und mehr Wirkstoffe. Je nach Hersteller besitzen sie einen unterschiedlichen hohen Anteil ganzer Früchte und Gemüse, Püree, Mark, Saft, Konzentrat sowie Fruchtstücke. Im Gegensatz zu den Säften, welche aus dem gepressten Saft einer Frucht bestehen, verarbeiten die Produzenten bis auf die Schale und Kerne die ganze Frucht.

Wann ist ein Smoothie gut?
Ein gutes Smoothies ist, wenn es…

  • einen hohen Anteil, das heisst mindestens 50 %, an „ganzem” Obst oder Gemüse als stückige Bestandteile oder Pürees von ganzen Früchten oder Gemüse enthält,
  • keinen zugesetzten Zucker,
  • keine Zusatzstoffe,
  • keinen Zusatz von isolierten Nährstoffen enthält und
  • nicht durch Entzug von Wasser konzentriert ist.

Smoothies im Migros und Coop

  • Innocent
  • Fruchtdessert von Andros
  • Chiquita
  • mySmoothie

Fazit
Verzehren Sie aus den unterschiedlichen Gründen Obst in natürlicher Form selten, können Sie ein Smoothie in eine ausgewogene Ernährung integrieren. Dadurch decken Sie pro Tag eine der fünf empfohlenen Portionen Früchte und Gemüse ab. Es leistet einen wertvollen Beitrag für die Versorgung mit Obst und Gemüse.

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