Ein Gericht, dass jeden Tag nährt und Freude macht.
Diese wärmende Suppe können Sie mit oder ohne Fleisch zubereiten. Sie schmeckt auf jeden Fall und kann drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. So haben Sie, wenn es pressiert, gleich eine feine, gesunde Mahlzeit zur Hand.
Geben Sie in eine grosse Pfanne 3 EL Olivenöl. Braten Sie 300 g Hackfleisch zusammen mit einer kleinen Zwiebel und einer Knoblauchzehe an. Geben Sie 500 ml Bouillon zum Fleisch.
Rüsten Sie zwei Rüebli, eine Peperoni, ein Knollensellerie, ein Stangensellerie und eine Kartoffel. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke. Waschen Sie zwei Tomaten und hacken Sie diese in grobe Würfel. Geben Sie alles zusammen in die Pfanne und vermengen Sie das Gemüse mit dem Fleisch. Köcheln Sie alles zusammen zirka zehn Minuten, so dass das Gemüse noch knackig bleibt.
Anstelle von Hackfleisch können Sie auch rote Bohnen aus der Dose verwenden. Dünsten Sie einfach diese kurz an und geben dann das Gemüse dazu, bevor Sie alles zusammen mit Bouillon ablöschen.
Servieren können Sie die Suppe mit frischen Kräutern, Tacos oder einem feinen Stück dunklem Brot!
En Guete!
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