Prima che venga servito il raffinato menu natalizio , tutti si siedono insieme e chiacchierano. In queste occasioni, gli stuzzichini sono l’ideale come antipasto o per stuzzicare l’appetito . Ecco alcune idee al riguardo:
Involtini di salmone ripieni di Cantadou (per 4 persone)
Disponete 6 fette di salmone una accanto all’altra , in modo che si sovrappongano e coprano l’intera superficie. Distribuite uniformemente 125 g di Cantadou sulle fette. Arrotolatele e mettetele in frigorifero. Prima di servire, tagliateli a fette e disponeteli su un bel vassoio.
Trovato su Cantadou.ch
Cicoria con datteri e formaggio di capra (per 4 persone)
Staccate le foglie da 2 cespi di cicoria. Lavatele e asciugatele con la centrifuga. Distribuite le foglie su un bel piatto da portata. Tritare 100 g di datteri e 50 g di gherigli di noci e mescolarli con 200 g di formaggio di capra cremoso. Distribuire il composto sulle foglie di cicoria. Cospargere con pepe macinato, rosa o al limone.
Trovato su swissmilk.ch
Spiedini di gamberetti al limone (per 4 persone)
Grattugiate la scorza di un limone in una ciotola. Spremete il limone e aggiungete il succo alla scorza. Aggiungete 3 spicchi d’aglio schiacciati . Tritate finemente un po’ di coriandolo fresco. Aggiungete il coriandolo e 4 cucchiai di olio di arachidi nella ciotola. Sgusciate 24 gamberetti e metteteli nella ciotola. Mescolateli con la marinata e lasciateli insaporire per almeno 10 minuti. Infilate i gamberetti sugli spiedini e conditeli con sale e pepe. Rosolateli nell’olio su tutti i lati.
Trovato su saison.ch
Servire gli spiedini
Tagliare un lato di una testa di cavolo o di un sedano in modo da creare una base d’appoggio. Avvolgere il cavolo in un foglio di alluminio e disporlo su un bel vassoio. Tutti gli spiedini che preparerete potranno essere infilati nella testa di cavolo e serviti così sul buffet dell’aperitivo . Infilate prima gli spiedini freddi e infine quelli caldi.
Idee per gli spiedini:
- Spiedini di frutta
- Spiedini di formaggio con frutta secca
- Spiedini di pollo satay
- Spiedini di funghi champignon saltati, che potete anche farcire con una crema alle erbe prima di infilzarli.
- Spiedini di chippolata
Già in anticipo – buon appetito!
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