Sabato 9 agosto 2014, dalle ore 11.00 alle ore 20.45, si terrà una fantastica visita guidata ad Arosa . A 1800 metri sul livello del mare, nel giardino dimostrativo Maran & Golf e allo Sporthotel Hof Maran potrete ammirare oltre 100 varietà di patate.
Esperti di Agroscope e ProSpecieRara vi guideranno alla scoperta della varietà delle patate e vi spiegheranno tutto ciò che c’è da sapere su questi tuberi così versatili.
Quest’anno l’evento si concentra sulle caratteristiche sensoriali di Parli, Röseler & Co. Avete mai assaporato l’aroma di nocciola di un’antica varietà di patata? O quello simile al cavolo, al mais, terroso o addirittura al limone? Nina Julius, specialista in analisi sensoriale, vi introdurrà al mondo dei diversi aromi in un workshop. L’esperto culinario di patate Freddy Christandl vi farà assaporare questi aromi nelle sue creazioni culinarie. Durante la cena a base di patate in programma la sera, lo chef Cyrill Pflugi vi servirà un menu di 5 portate a base di varietà di patate ProSpecieRara, ortaggi rari e carni provenienti da razze ProSpecieRara. Un'esperienza indimenticabile per ogni palato!
Programma del 9 agosto 2014
- Ore 11:00 Apertura delle porte per la visita libera
- dalle ore 11.30 Patatine di diverse varietà di patate
- dalle 11.30 alle 15.30 Visite guidate al campo di patate e all’Alpinum con piante alpine rare
Workshop di degustazione sulle patate «
» Un workshop presso il Golf und Sporthotel Hof Maran invita a scoprire gli aromi nascosti delle patate. Con la specialista in analisi sensoriale Nina Julius della Scuola universitaria professionale di Zurigo (ZHAW) di Wädenswil e il formatore del gusto Freddy Christandl.
- Orario 1: dalle 14:00 alle 15:00
- Orario 2: dalle 15.30 alle 16.30
Cena di 5 portate in serata
dalle 17.30 alle 21.00 circa
Costi
- Visite guidate: gratuite
- Laboratorio: CHF 40.–
- Cena: CHF 65.–
- Offerta speciale: cena, pernottamento con colazione inclusa, camera doppia esposta a sud, CHF 175.– a persona
Iscrizioni:
Non è necessarial’iscrizione per le visite guidate.
Per il workshop, la cena e i pernottamenti è possibile iscriversi entro il 6 agosto 2014.
Qui trovate tutte le informazioni sulla Giornata della patata.
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