Volete un piatto da forno semplice, sano e gustoso per tutta la famiglia. Questa ricetta delle melanzane ripiene porta il fascino mediterraneo nella vostra cucina ed è facile da realizzare.
Le melanzane ripiene sono facili da preparare e ideali per una serata rilassata in famiglia. Semplici ingredienti danno vita a una pietanza da forno saporita che porta calore e piacere nella vita quotidiana della famiglia e si inserisce magnificamente in una cucina equilibrata.
Ingredienti per quattro persone
Due melanzane grandi
Olio d'oliva
Una cipolla
Uno spicchio d'aglio
300 grammi di carne macinata o alternativa vegetale
Due pomodori maturi
Due cucchiai di passata di pomodoro
Sale, pepe
Origano e basilico fresco a piacere
Formaggio grattugiato facoltativo per la guarnizione
Preparazione
Preriscaldare il forno a 200 gradi di calore superiore e inferiore. Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e scavare con cura l'interno, lasciando un bordo stabile. Salare leggermente le metà e lasciarle riposare brevemente per far uscire un po' di liquido.
Tagliare la polpa scavata in piccoli pezzi. Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella e soffriggere la cipolla e lo spicchio d'aglio tagliati finemente fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungere il macinato e soffriggere fino a renderlo friabile. Aggiungere quindi la polpa di melanzane, i pomodori a cubetti e la passata di pomodoro. Condire il tutto con sale, pepe, origano e basilico fresco. Lasciare sobbollire dolcemente il composto per qualche minuto in modo che i sapori si combinino bene.
Disporre le mezze melanzane in una pirofila unta e riempirle abbondantemente con il composto preparato. Se volete, cospargete di formaggio grattugiato. Infornate la pirofila per circa 35 minuti, finché le melanzane non saranno morbide e la superficie leggermente dorata.
Servite le melanzane ripiene direttamente dal forno, accompagnate da un'insalata di foglie fresche o da pane croccante.
Mmmhhh, deliziose!
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