Fatti sull'anguria
L'anguria è un frutto che colpisce per il suo sapore fruttato e dolce. È simile al melone, è imparentato con la zucca e, dal punto di vista botanico, è una bacca. La sua polpa è di colore rosso scuro. Tuttavia, esiste anche l'anguria ananas con la sua polpa giallastra o, più raramente, varietà biancastre o bianco-verdastre. Il colore rosso intenso della varietà che conosciamo deriva dalla sostanza vegetale rossa licopene. La polpa contiene fino al 95% di acqua, potassio, magnesio e vitamina C. Ciò la rende un efficace dissetante in estate, rinfrescante e poco calorico.
Le angurie non maturano. Per questo motivo vengono raccolte il più possibile mature. Si può capire se l'anguria è matura picchiettando sulla buccia. Un'anguria matura ha un suono sordo e vuoto. È di stagione tra giugno e settembre.
Un'anguria intera può essere conservata in frigorifero per un massimo di tre settimane. Una volta aperto il frutto, è bene consumarlo entro tre giorni.
Spiedini di anguria
Utensili necessari per gli spiedini di melone: Coltello da cucina, tagliere, stampi per biscotti, spiedini di legno.
Ingredienti:
1 anguria
400 g di frutti di bosco, ad esempio:
- 100 g di more
- 100 g di mirtilli
- 100 g di lamponi
- 100 g di fragole
Ecco come si fa:
- Tagliare il melone a metà e metterne una metà da parte.
- Tagliare l'altra metà a fette di circa 2 cm di spessore e ritagliare delle forme con un taglierino qualsiasi.
- Disporre le fette di melone, le more, i mirtilli, i lamponi e le fragole sugli spiedini.
- Infilare gli spiedini sulla seconda metà del melone e servire.
Gli spiedini di melone sono un ottimo modo per utilizzare gli stampi per biscotti non solo a Natale, ma anche in estate. Potete trovare la ricetta originale qui sulla homepage.
Divertitevi a provarla.
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