Délicieuse salade italienne au pain rassis

Vous avez encore du vieux pain que vous voulez utiliser ? Essayez donc une salade de pain italienne, appelée "panzanella". C'est une bonne façon d'utiliser le vieux pain et d'agir de manière durable.

Ingrédients

• 300 grammes de pain rassis (par exemple ciabatta ou baguette)
• 3-4 tomates mûres coupées en dés
• 1 concombre coupé en dés
• 1 oignon rouge coupé en fines rondelles
• 1-2 poivrons coupés en dés
• Une poignée de basilic frais (haché)
• 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (ou selon votre goût)
• Sel et poivre (selon le goût)

Préparation

1. Coupez le pain rassis en cubes. Si le pain est très dur, faites-le griller légèrement. Laissez refroidir les cubes de pain.
2. Dans un grand saladier, mélangez les tomates, les concombres, les oignons et les poivrons coupés en dés.
3. Ajoutez les cubes de pain aux légumes dans le saladier.
4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade de pain. Mélangez délicatement le tout pour que le pain puisse absorber les arômes.
5. Ajoutez le basilic haché et mélangez à nouveau le tout.
6. Laissez reposer la salade pendant 15 à 30 minutes. Ainsi, les arômes s'imprègnent bien et le pain peut absorber le liquide.

Servir

Servez la salade de pain comme accompagnement ou comme plat principal léger. Elle se marie bien avec des légumes grillés ou dans le cadre d'un buffet italien.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à préparer votre salade de pain italienne !