Les röstis aux épinards apportent un goût frais et beaucoup d'énergie sur la table familiale. Ce plat simple enthousiasme aussi bien les enfants que les adultes et se prépare facilement.
Les röstis font partie des classiques de la cuisine suisse et se combinent à merveille avec des épinards frais. Les épinards apportent de précieuses vitamines et des minéraux, tandis que les röstis fournissent une base croustillante que les enfants apprécient particulièrement. La préparation est rapide et offre l'occasion de s'activer ensemble dans la cuisine. Les enfants peuvent aider à laver, râper et façonner les röstis pendant que les adultes les font dorer à la poêle. Il en résulte un moment de partage qui non seulement enrichit le repas, mais transmet aussi le plaisir de la préparation.
Ingrédients
500 g de pommes de terre, fermes à la cuisson
200 g d'épinards frais
1 petit oignon, finement haché
1 œuf
2 cuillères à soupe de farine
sel
poivre
noix de muscade
huile de colza HOLL pour la cuisson
Préparation
Éplucher les pommes de terre, les râper grossièrement et les presser dans un torchon propre pour éliminer l'excédent de liquide.
Laver les épinards, les hacher grossièrement et les faire revenir brièvement dans un peu d'eau, puis bien les égoutter.
Mélanger les pommes de terre, les épinards, l'oignon, l'œuf et la farine dans un saladier. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Former des petits röstis avec le mélange et les faire dorer des deux côtés à feu moyen.
Égoutter les röstis sur du papier absorbant et les servir chauds.
Cette recette simple montre à quel point des plats familiaux sains et savoureux peuvent être simples. Les röstis aux épinards allient saveur, couleur et nutriments et font briller les visages à table !
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