Les petites boulettes sont rapidement préparées, peuvent être utilisées de différentes manières et sont appréciées des enfants comme des adultes. Que ce soit en tant que snack, repas principal ou partie d'un buffet, les boulettes de couscous conviennent à de nombreuses occasions.
Dans de nombreuses familles, le désir de plats simples et équilibrés est au premier plan. Les boulettes de couscous répondent exactement à cette exigence. Le couscous est facile à travailler, il absorbe bien les arômes et constitue une base idéale pour des combinaisons créatives. Les légumes, les herbes et les épices peuvent être ajoutés selon les goûts, ce qui permet de créer sans cesse de nouvelles variantes. Cette polyvalence fait des boulettes de couscous un véritable multitalent dans la cuisine familiale. Les boulettes de couscous s'adaptent facilement aux besoins de la famille. Avec des légumes râpés comme les courgettes, les carottes ou le potiron, elles sont juteuses et colorées. Les herbes aromatiques comme le persil ou la ciboulette apportent de la fraîcheur, tandis que le fromage apporte une note de douceur. Pour une variante croustillante, les boulettes peuvent être dorées à la poêle, pour une cuisine plus légère, la cuisson au four convient. Accompagner d'une trempette au yaourt ou d'une salade croquante.
Ingrédients :
200 g de couscous
200 ml d'eau chaude ou de bouillon de légumes
1 petite courgette ou 2 carottes, finement râpées
1 petit oignon, finement haché
1 œuf
50 g de fromage râpé, p. ex. gruyère ou emmental
2 cs de persil ou de ciboulette hachés
sel
poivre
paprika
un peu d'huile pour la cuisson ou du papier sulfurisé pour le four
Préparation :
- Mettre le couscous dans un grand bol, verser de l'eau chaude ou du bouillon, couvrir et laisser gonfler pendant environ 5 minutes. Ensuite, aérer le couscous avec une fourchette.
- Ajouter les légumes, l'oignon, l'œuf, le fromage et les herbes et bien mélanger.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
- Avec les mains humides, former de petites boulettes.
- Les faire dorer de tous les côtés dans une poêle avec un peu d'huile ou les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.
Bon appétit !
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