Halloween

Vous pouvez utiliser la citrouille pour de divers repas et menus. Elle est particulièrement appropriée à des soupes. Une soupe à la citrouille est un repas chaud ou une entrée et contient, à cause de la concentration, beacoup de vitamines et principes minéraux. C'est un vrai stimulant pour la santé pendant la saison froide.

Voilà une recette pour une soupe délicieuse à la citrouille:

Ingrédients pour 4 portions

400g de chair de citrouille

200g de carottes

150g de pommes de terre

1 oignon de taille moyenne

30 g de beurre

1 pincée de poudre de curry

1 litre de bouillon de légumes

1 pincée de sel, poivre, muscade

1 dl de crème ou crème fraîche

1 bouquet de persil

Préparation

Lavez et épluchez la citrouille, les carottes et les pommes de terre. Coupez tous les trois ingrédients en petits cubes. Coupez l'oignon en petits cubes aussi. Mettez le beurre dans la poêle et faites cuire l'oignon à la vapeur à température moyenne. Ajoutez les cubes coupés (citrouille, carottes, pommes de terre) et saupoudrez-les du poudre de curry. Mélangez ensuite 1 litre d'eau avec le bouillon de légumes et versez le mélange dans la poêle. Portez la soupe à ébullition et laissez-la mijoter à température moyenne. Quand tous les cubes sont mous, vous mixez la soupe. À la fin, épicez la soupe selon votre goût. Le sel, le poivre et la muscade sont particulièrement adéquats à ce propos. Vous pouvez utiliser la crème ou la crème fraîche avec le persil pour velouter la soupe.

Bon appétit! La soupe peut très bien être surgelée, si la citrouille a été trop grande pour votre famille!

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Maintenant, je peux seulement vous souhaiter de vous bien amuser le dimanche, 31 octobtre, avec votre fête d'Halloween!