Des bananes mûres, des dattes sucrées et une pincée de cannelle - ces muffins sont parfaits pour la période de l'Avent.
L'odeur de cannelle, d'amandes grillées et de bananes mûres apporte immédiatement l'ambiance de Noël dans la maison. Ces muffins ne contiennent pas de sucre raffiné et sont très faciles à préparer. Les dattes apportent une douceur naturelle, les amandes du mordant et les épices un arôme chaleureux. Ils sont délicieux au petit déjeuner, au goûter ou avec le café. Cuisinés avec des enfants, ils deviendront rapidement la nouvelle recette préférée de votre cuisine d'hiver - la recette réussit même sans robot de cuisine.
Recette pour 12 muffins
Ingrédients :
- 3 bananes très mûres
- 2 œufs
- 100 millilitres d'huile de colza ou de beurre liquide
- 100 grammes de dattes dénoyautées
- 80 grammes d'amandes moulues
- 150 grammes de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café d'épices pour pain d'épices (facultatif)
- 1 pincée de sel
- Quelques amandes ou noix hachées pour le nappage
Voici comment procéder :
1. préchauffer le four
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (chaleur de voûte et de sole).
2. écrasez les bananes
Pelez les bananes et écrasez-les avec une fourchette dans un grand bol.
3. Mélangez les ingrédients
Ajoutez les œufs et l'huile et mélangez bien le tout. Hachez les dattes et ajoutez-les au mélange avec les amandes moulues, la farine, la levure chimique, les épices et le sel. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Verser dans le moule
Versez la pâte dans les moules préparés et saupoudrez de noix hachées si vous le souhaitez.
5. cuisson
Faites cuire les muffins au milieu du four pendant environ 20 à 30 minutes. Faites le test des bâtonnets : si la pâte ne colle plus, les muffins sont prêts. Laissez-les refroidir légèrement dans le moule, puis laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner et à offrir !
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