Que ce soit pour le sac de Noël, comme cadeau ou comme réserve parfumée pour votre propre placard de cuisine : le sel aux herbes fait maison ou le sucre aromatisé apporte le goût de l'hiver dans votre verre.
Travailler ensemble dans la cuisine crée des liens. Les enfants peuvent déjà aider à mélanger les ingrédients, à les piler ou à décorer les bocaux. Les mélanges hivernaux ont un parfum d'herbes, de cannelle, de vanille ou d'écorce d'orange - et sont adaptés à la saison froide. Que ce soit du sel épicé pour les plats salés ou du sucre sucré pour les biscuits et le porridge : ces recettes peuvent être modifiées au gré des envies. Vite faites, joliment emballées - et idéales pour des après-midi créatifs en famille.
Sel aux herbes hivernal
Ingrédients pour un bocal (environ 100 grammes) :
- 80 grammes de gros sel marin ou de sel des Alpes
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 1 petite branche de sauge
- Zeste râpé d'un citron bio non traité
- En option : quelques flocons de piment séché pour un peu de piquant
Voici comment procéder :
- Bien laver et sécher les herbes fraîches (de préférence à l'air libre pendant une nuit ou au four à basse température).
- Hacher finement ou morceler les herbes et le zeste de citron.
- Bien mélanger le tout avec le sel.
- Verser dans un bocal propre et fermer.
- Au bout de trois à quatre jours, le sel est bien affiné et prêt à être offert ou utilisé.
Sucre d'hiver aromatisé
Ingrédients pour un bocal (env. 100 grammes) :
- 100 grammes de sucre (blanc ou brut)
- 1 cuillère à café de cannelle
- Pulpe d'une gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- Zeste râpé d'une orange non traitée
- En option : un soupçon de muscade ou de clous de girofle en poudre
Voici comment procéder :
- Râper finement le zeste de l'orange et bien le faire sécher (par exemple sur une assiette au-dessus du radiateur ou dans le four).
- Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Verser dans un bocal, bien fermer et étiqueter.
Conseil : décorez les bocaux avec un couvercle en tissu, de la ficelle ou de petites étiquettes. Écrivez dessus à quoi le mélange convient : par exemple "sel d'assaisonnement pour les légumes d'hiver" ou "sucre pour les biscuits et les boissons chaudes". Ainsi, un simple mélange devient un cadeau plein d'amour. Ces petites créations culinaires apportent un parfum d'hiver dans la maison et font naître la joie - en les fabriquant, en les offrant et en les dégustant.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à morceler et à mélanger !
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