Blumenkohl zeigt sich vielseitig, gesund und überraschend raffiniert. Mit drei einfachen Ideen bringen Sie Abwechslung und feinen Geschmack auf den Familientisch.
Blumenkohl überzeugt nicht nur durch seinen milden Geschmack, sondern auch durch seine Vielseitigkeit. Ob knusprig, cremig oder herzhaft überbacken – so kommt das beliebte Gemüse garantiert gerne auf den Familientisch.
Knuspriger Blumenkohl aus dem Ofen
Zutaten für vier Personen:
1 grosser Blumenkohl
3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprika
1 Prise Salz
Wenig Pfeffer
2 Esslöffel geriebener Käse
Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen teilen und auf ein Blech legen. Mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad rund 25 Minuten backen. Kurz vor Schluss den Käse darüberstreuen und goldbraun schmelzen lassen. Dazu passt ein frischer Blattsalat.
Cremige Blumenkohl-Suppe
Zutaten für vier Personen:
1 Zwiebel
1 Esslöffel Butter
1 kleiner Blumenkohl
2 Kartoffeln
8 Deziliter Gemüsebouillon
1 Deziliter Rahm
Wenig Muskat
Bei Bedarf geschnittener Schnittlauch
Zubereitung:
Zwiebel fein schneiden und in Butter andämpfen. Blumenkohl und Kartoffeln in Stücke schneiden und beigeben. Mit Gemüsebouillon auffüllen und etwa 20 Minuten weichkochen. Anschliessend fein pürieren und mit Rahm sowie Muskat abschmecken. Nach Belieben mit Schnittlauch servieren.
Blumenkohl-Gratin für die Familie
Zutaten für vier Personen:
1 grosser Blumenkohl
2 Deziliter Rahm
2 Eier
1 Prise Salz
Wenig Pfeffer
Wenig Muskat
100 Gramm Reibkäse
Zubereitung:
Blumenkohl in Röschen teilen und kurz vorgaren. Anschliessend in eine Gratinform geben. Rahm, Eier und Gewürze verrühren und darüber giessen. Mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen. Dazu passen Gschwellti oder ein frischer Salat.
Guten Appetit!
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