Rettet uns!

Wir leben in einer Welt des Überflusses und erhalten in der Schweiz beinahe zu jeder Zeit die meisten Nahrungs- und Genussmittel – dies ist ein Privileg. Heute ist der internationale Tag der Lebensmittelverschwendung und wir möchten dieses Thema deshalb genauer beleuchten. 

Lebensmittelverschwendung bezieht sich auf die unabsichtliche oder absichtliche Entsorgung von Lebensmitteln, die noch für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Die Definition von Lebensmittelverschwendung variiert je nach Kontext, aber im Allgemeinen bezieht sie sich auf Lebensmittel, die aufgrund von Überproduktion, Verderb, Überkauf oder schlechter Lagerung entsorgt werden. Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem und hat negative Auswirkungen auf die Umwelt, die Wirtschaft und die Gesellschaft.

So zum Beispiel:
Auswirkungen auf die Umwelt: Die Lebensmittelverschwendung verursacht eine Vergeudung von Ressourcen wie Wasser, Energie und Land, die zur Produktion von Lebensmitteln verwendet werden. Dies trägt zu Umweltproblemen wie Wasserknappheit, Bodenerosion, Treibhausgasemissionen und Klimawandel bei.
Auswirkungen auf die Wirtschaft: Die Verbraucher, die Lebensmittelindustrie und die gesamte Wirtschaft könnte das Geld, welches über Lebensmittel, die weggeworfen werden, verloren geht, für andere Zwecke einsetzen.
Auswirkungen auf die Gesellschaft: Es gibt Menschen, die aufgrund von Armut und fehlendem Zugang zu Nahrungsmitteln hungern und weniger privilegiert sind, während gleichzeitig grosse Mengen an Lebensmitteln verschwendet werden.

Es lohnt sich, selber darauf zu achten, dass im eigenen Haushalt die Lebensmittelverschwendung möglichst tief gehalten wird. Hier einige Tipps dazu:

• Planen Sie Ihre Mahlzeiten im Voraus und kaufen Sie nur die benötigten Lebensmittel ein.
• Überprüfen Sie die Haltbarkeitsdaten auf den Lebensmitteln und verwenden Sie zuerst diejenigen, die bald ablaufen.
• Lagern Sie Lebensmittel richtig, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
• Verwenden Sie Reste für neue Mahlzeiten oder für Snacks.
• Verwenden Sie gefrorene Früchte und Gemüse, um sie länger haltbar zu machen.
• Vermeiden Sie Essensreste durch das Angebot von kleineren Portionen oder der Möglichkeit, Lebensmittel zum Mitnehmen einzupacken.
• Spenden Sie überschüssige Lebensmittel an gemeinnützige Organisationen, wie zum Beispiel Suppenküchen oder Tavolatas.
• Kompostieren Sie unvermeidbare organische Abfälle.

Indem wir uns bewusst für den Verzicht auf Lebensmittelverschwendung einsetzen und unsere Essgewohnheiten und Einkaufsentscheidungen ändern, können wir dazu beitragen, die Menge an Lebensmittelabfällen zu reduzieren und damit einen positiven Beitrag für unsere Umwelt und Gesellschaft zu leisten.

Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim bewussten Einsparen von Lebensmitteln.