Diese vegane Vanillecreme begeistert mit feinem Aroma, cremiger Konsistenz und unkomplizierter Zubereitung. Sie eignet sich hervorragend als Dessert, für Kuchen, Torten oder als süsse Ergänzung zu frischen Früchten.
Vegane Vanillecreme ist ein echter Klassiker für alle, die pflanzliche Desserts schätzen oder neue Rezepte ausprobieren möchten. Mit wenigen Zutaten entsteht eine herrlich cremige Köstlichkeit, die Gross und Klein gleichermassen schmeckt. Besonders praktisch: Die Creme lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ob als feines Dessert nach einem Familienessen, als Füllung für Gebäck oder als Begleiter zu saisonalen Beeren – diese Vanillecreme überzeugt durch ihre Vielseitigkeit. Dank pflanzlicher Milch und echter Vanille entfaltet sich ein harmonischer Geschmack, der angenehm leicht wirkt und dennoch wunderbar cremig ist.
Zutaten für 4 Portionen
1 Vanilleschote
500 Milliliter Haferdrink oder Mandeldrink
40 Gramm Maisstärke
50 Gramm Zucker
1 Prise Salz
100 Milliliter pflanzlicher Rahm
Zubereitung
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Den Pflanzendrink zusammen mit Vanillemark, Vanilleschote, Zucker und Salz in eine Pfanne geben und langsam erhitzen.
Die Maisstärke mit einigen Esslöffeln kaltem Pflanzendrink glatt verrühren.
Sobald die Flüssigkeit warm ist, die Vanilleschote entfernen und die angerührte Maisstärke unter ständigem Rühren beigeben.
Die Creme auf mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie deutlich eindickt.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Creme vollständig auskühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Den pflanzlichen Rahm steif schlagen und vorsichtig unter die ausgekühlte Creme ziehen.
Die Vanillecreme in Schälchen verteilen und bis zum Servieren kühl stellen.
Tipp
Servieren Sie die Vanillecreme mit frischen Erdbeeren, Himbeeren oder einem Fruchtkompott. Auch als Füllung für Wähen, Torten oder Blätterteiggebäck eignet sie sich hervorragend.
Mmmh, so fein!
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