Il purè di piselli porta in tavola colore e freschezza. Sono uno spuntino delizioso, facile da preparare e che piacerà a grandi e piccini.
Questo piatto combina la classica cucina casalinga con i salutari legumi. Veloce da preparare e riscaldante, è perfetto per le serate in famiglia.
Ingredienti per quattro persone
800 grammi di patate, farinose
Sale
200 grammi di piselli, freschi o surgelati
5 decilitri di latte
2 cucchiai di burro
Noce moscata
Un po' di pepe e sale
Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi di uguale grandezza. Farle bollire in acqua leggermente salata finché non saranno morbide e facili da schiacciare. Scolare l'acqua e far evaporare brevemente le patate.
Far bollire i piselli in poca acqua per qualche minuto, finché non saranno morbidi. Scolare l'acqua e schiacciare i piselli finemente o grossolanamente, a seconda della consistenza desiderata.
Scaldare il latte e il burro in una padella. Aggiungere le patate cotte e schiacciare il tutto fino a ottenere una pasta fine. Aggiungere gradualmente il latte caldo fino a ottenere una consistenza cremosa.
Mescolare i piselli al purè di patate. Condire con sale, pepe e un po' di noce moscata fresca. Mescolare bene il tutto in modo che i sapori si combinino.
Servite il purè di piselli caldo come contorno o come piatto principale leggero. Questo piatto si sposa meravigliosamente con una cena intima e porta un tocco di freschezza nella cucina di famiglia. Dimostra la facilità con cui i piatti classici possono essere arricchiti da un'idea nuova e crea momenti di piacere per la vita di tutti i giorni.
En Guete!
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