Deliziosa e a base vegetale: panna cotta vegana da gustare

Se volete o dovete fare a meno dei prodotti animali, non dovete rinunciare a deliziosi dessert. La panna cotta vegana è sorprendentemente facile da preparare e convince per la sua consistenza fine e cremosa, senza panna o gelatina.

Ingredienti per 4 porzioni:

• 400 ml di latte di cocco (o un altro latte vegetale a scelta, ad esempio latte di avena o di mandorle)
• 200 ml di panna di soia (ad es. cucina a base di soia)
• 3 cucchiai di zucchero (più o meno a piacere)
• 1 cucchiaio di pasta di vaniglia o i semi di un baccello di vaniglia
• 1 cucchiaio di agar agar in polvere (gelificante vegetale)
• Bacche fresche o salsa di frutta per guarnire

Preparazione:

1. Riscaldare i liquidi: Mettere il latte di cocco e la panna di soia in un pentolino insieme allo zucchero e alla vaniglia. Scaldare il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non inizia a bollire.
2. Aggiungere l'agar agar: Mescolare con cura la polvere di agar agar nel liquido caldo. Lasciare sobbollire dolcemente il composto per circa 2 minuti, mescolando costantemente: è importante che l'agar-agar si attivi completamente, altrimenti la panna cotta non si gelificherà correttamente in seguito.
3. Riempire e raffreddare: Dividere il composto caldo in piccoli bicchieri o stampi. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi mettere in frigorifero per almeno 3 ore o per tutta la notte, finché non si sarà solidificato.
4. Servire: Se necessario, sformare con cura la panna cotta o servirla direttamente nel bicchiere. Guarnite con frutti di bosco freschi, salsa di frutta o cocco tostato, a seconda della stagione e dei vostri gusti.

Un consiglio per le famiglie:

Se cucinate con i bambini, lasciateli partecipare alla decorazione. Frutta colorata, noci o un po' di cioccolato vegano fuso trasformano il dessert in una piccola opera d'arte e risvegliano il desiderio di gustarlo insieme.

En Guete!