Come preparare il tonno vegano con i ceci o il jackfruit.
Provate! Preparate il vostro tonno vegetale che si avvicina all'originale. Esistono vari modi per preparare il tonno vegano. Un metodo popolare è quello di utilizzare i ceci o il jackfruit. Ecco una semplice ricetta per il tonno vegano a base di ceci.
Ingredienti
- 1 scatola di ceci, scolati e sciacquati
- 1-2 cucchiai di fogli di nori per il sapore di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di soia o tamari
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1-2 cucchiai di maionese vegana per un sapore cremoso
- Spezie a scelta, ad esempio aneto, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe
- Erbe fresche, per esempio prezzemolo o erba cipollina
Preparazione
- Schiacciare i ceci in una ciotola con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza grossolana. Potete anche ridurli in purea in un robot da cucina, ma assicuratevi che non siano troppo fini.
- Aggiungere i fogli di nori sbriciolati, la salsa di soia, il succo di limone, la senape di Digione e la maionese. Mescolare bene il tutto.
- Assaggiare il composto e aggiungere più nori o condimento a piacere per ottenere il sapore desiderato.
- Utilizzare il tonno vegano in insalate, panini, involucri o come ripieno per l'avocado. È adatto anche su cracker o come salsa.
Variante al jackfruit
È possibile utilizzare anche il jackfruit giovane e verde, disponibile in scatola. Ha una consistenza carnosa e può essere preparato in modo simile ai ceci. Scolate il jackfruit, tagliatelo a pezzetti e mescolatelo con le stesse spezie e gli stessi ingredienti di cui sopra.
Conservazione
Il tonno vegano si conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 3-4 giorni.
Divertitevi a provarlo!
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