In una mattina fredda o calda, non c'è niente di più accogliente e riscaldante di una ciotola di ottimo porridge.
Il porridge gode di grande popolarità in tutto il mondo e per una buona ragione: è nutriente, versatile e può essere meravigliosamente aromatizzato con ingredienti di stagione. La parola "porridge" deriva dall'inglese e si riferisce a un porridge a base di fiocchi d'avena che viene tradizionalmente cotto con acqua o latte. In origine, il porridge è un piatto conosciuto nelle isole britanniche, in particolare in Scozia, dove l'avena era un alimento base. Secoli fa, il porridge era già apprezzato come colazione semplice e saziante, spesso ancora oggi un classico su molte tavole da colazione. Piatti simili esistono anche in altre culture: In Svizzera il porridge è noto da tempo, ad esempio come "farina d'avena", mentre in Scandinavia o nell'Europa dell'Est esistono molte varianti a base di diversi tipi di cereali. I fiocchi d'avena sono ricchi di fibre, vitamine e minerali. Fornisce energia di lunga durata e fa bene alla digestione.
Tre deliziose ricette di porridge da provare
- Classico porridge d'avena (vegano)
50 g di avena tenera arrotolata
300 ml di latte vegetale (latte d'avena, di mandorla o di soia)
Un pizzico di sale
Un po' di cannella e una banana per addolcire
Scaldare l'avena con il latte vegetale e il sale in una pentola e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il porridge non sarà cremoso. Servire con cannella e banana per finire.
- Porridge fruttato ai frutti di bosco
50 g di avena arrotolata
250 ml di acqua
100 ml di yogurt vegetale o di latte vaccino
Una manciata di frutti di bosco freschi o surgelati
1 cucchiaio di sciroppo d'acero o di agave
Cuocere l'avena in acqua e mescolare lo yogurt e i frutti di bosco dopo la cottura. Addolcire con lo sciroppo d'acero.
- Porridge di mele e cannella
50 g di avena grezza
300 ml di latte di mandorla
1 mela, grattugiata
1 cucchiaino di cannella
Una manciata di noci o nocciole tritate
Cuocere l'avena nel latte di mandorle, aggiungere la mela e la cannella e cospargere con le noci. Si può aggiungere un pizzico di vaniglia per un sapore più intenso.
Il nostro consiglio:
Provate il porridge con altri cereali, come miglio, quinoa o grano saraceno, per aggiungere varietà alla vostra tavola della colazione.
Momenti di colazione accogliente con il porridge caldo - en Guete!
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