Spiedini colorati per il barbecue

Quando il sole splende e il barbecue è pronto, spiedini come questi sono un'attrazione per grandi e piccini. I peperoni, le zucchine, i funghi e i pomodori forniscono colore, vitamine e gusto, mentre il formaggio halloumi sviluppa una crosta dorata e leggermente croccante quando viene grigliato. La combinazione ha un sapore fresco e saziante e rende particolarmente socievole una serata in famiglia.

La preparazione è semplice. Le verdure e l'halloumi vengono tagliati in pezzi di uguale dimensione e infilati alternativamente in spiedini di legno. Servite gli spiedini direttamente dalla griglia con pane fresco, una salsa leggera o couscous. Il risultato è un pasto colorato e sano che piacerà a tutta la famiglia. I bambini possono aiutare ad assemblare gli spiedini e imparare a maneggiare il cibo in modo divertente .

Ingredienti per 4 porzioni
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 zucchina
200 g di funghi
200 g di halloumi
8 spiedini di legno
2 cucchiai di olio d'oliva
Succo di mezzo limone
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
1 cucchiaino di erbe aromatiche fresche, ad esempio timo o rosmarino
Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Lavare, togliere i semi e tagliare grossolanamente i peperoncini.
2. Lavare e affettare le zucchine.
3. Pulire i funghi e tagliare a cubetti l'halloumi.
4. Tagliare l'halloumi a cubetti.
5. Mettere gli spiedini di legno in acqua per circa 10 minuti per evitare che si brucino durante la grigliatura.
6. Alternare le verdure e l'halloumi sugli spiedini.
7. Mescolare l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio, le erbe, il sale e il pepe per ottenere una marinata.
8. Spalmare gli spiedini su tutta la superficie con la marinata.
9. Grigliare sul barbecue a fuoco medio per 8-10 minuti, girando una volta.
10. Disporre gli spiedini nei piatti e servire immediatamente.

Con questi colorati spiedini di verdure, potrete portare piacere, colore e condivisione sulla tavola del barbecue.

En Guete!