Una ricetta di cui innamorarsi
È la stagione delle fragole! Abbiamo una ricetta estiva e leggera per voi.
Ingredienti per 4 - 6 persone:
- 15 pezzi di savoiardi
- 700 g di fragole fresche, comprese alcune per la guarnizione
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone o lime
- 250 g di mascarpone
- 150 g di quark magro
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 3 cucchiai di polvere di matcha
- 1,5 dl di panna intera
- 50 g di cioccolato al latte
Preparazione:
- Distribuire i savoiardi in un piatto gratinato poco profondo.
- Lavare e mondare le fragole. Tagliare una metà delle fragole (350 g) a fette e metterle da parte. Mettere l'altra metà in un misurino.
- Aggiungere alle fragole nel misurino 2 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaio di succo di limone o lime. Ridurre il tutto in purea con un frullatore a mano e versare il composto in modo uniforme sui savoiardi.
- Distribuire le fette di fragola anche sui savoiardi.
- Mettere il mascarpone, il quark, la polvere di matcha e lo zucchero vanigliato in una ciotola e mescolare tutti gli ingredienti.
- Montare la panna e incorporarla con cura al composto di mascarpone.
- Tritare il cioccolato al latte in piccoli pezzi.
- Distribuire il composto bianco nello stampo e lisciarlo con un raschietto. Guarnite con qualche fragola e con i pezzetti di cioccolato, se lo desiderate, e mettete subito il tiramisù in frigorifero per circa 3 ore.
Vi auguriamo en Guete!
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