Salade d'orge et de fenouil - une combinaison délicieuse

Une délicieuse salade d'orange et de fenouil est un accompagnement ou une entrée rafraîchissante, peu connue, mais facile à réaliser. Essayez-la.

Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil
• 2 oranges
• 1 petit oignon rouge (facultatif)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de jus de citron
• sel et poivre selon votre goût
• Herbes fraîches comme l'aneth ou le persil ou noix hachées en topping

Préparation

1. Lavez le fenouil. Retirez les feuilles extérieures et coupez le trognon. Coupez le fenouil en fines tranches ou rapez-le.
2. Épluchez les oranges et retirez les filets. Récupérez le jus qui s'écoule lorsque vous les coupez.
3. Si vous souhaitez utiliser l'oignon rouge, coupez-le en fines rondelles.
4. Dans un petit bol, mélangez bien l'huile d'olive, le vinaigre balsamique ou le jus de citron, le jus d'orange récupéré, le sel et le poivre.
5. Mélangez le fenouil, les filets d'orange et les rondelles d'oignon dans un saladier. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement le tout.
6. Saupoudrez la salade d'herbes fraîches et de noix hachées et servez-la.

Cette salade est délicieuse et saine. Elle convient parfaitement comme accompagnement d'un plat principal léger.

Bon appétit !