Un stroganoff de champignons aux haricots blancs apporte chaleur et saveur à votre table. Vous servez à votre famille un plat nourrissant qui rassasie et enthousiasme.
Ce stroganoff aux champignons et aux haricots blancs apporte un plaisir savoureux à votre table. Vous créez un dîner nourrissant, facile à réussir et qui plaît à tout le monde.
Ingrédients pour quatre personnes
400 grammes de champignons ou de champignons mélangés
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre à rôtir
Un peu de vin blanc à volonté
2 décilitres
Bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de paprika en poudre
1 boîte de haricots blancs, rincés
1 décilitre de crème végétale
Sel et poivre
Persil frais
Nouilles ou riz en accompagnement
Préparation
Coupez les champignons en morceaux de la taille d'une bouchée. Hachez finement l'oignon et pressez l'ail. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez l'oignon et l'ail et continuez à faire revenir le tout pendant quelques instants.
Déglacez le mélange avec un peu de vin blanc, si vous le souhaitez, et laissez le liquide réduire légèrement. Ajoutez le bouillon, la moutarde et le paprika en poudre. Mélangez bien le tout et laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes.
Ajoutez les haricots blancs dans la poêle et mélangez-les délicatement. Ajoutez la crème et laissez le stroganoff mijoter jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
Entre-temps, faites cuire les pâtes ou le riz comme indiqué sur l'emballage. Servez le stroganoff de champignons chaud, parsemé de persil fraîchement haché. Ce plat convient parfaitement à un dîner convivial en famille et apporte une chaleur bienfaisante dans l'assiette.
Bon appétit !
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