Questa crema alla vaniglia vegana conquista per il suo aroma delicato, la consistenza cremosa e la facilità di preparazione. È perfetta come dessert, per torte e dolci o come accompagnamento dolce alla frutta fresca.
La crema alla vaniglia vegana è un vero classico per tutti coloro che apprezzano i dolci a base vegetale o desiderano sperimentare nuove ricette. Con pochi ingredienti si ottiene una prelibatezza meravigliosamente cremosa, che piace sia ai grandi che ai piccoli. Particolarmente pratica: la crema si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Che sia come raffinato dessert dopo un pranzo in famiglia, come ripieno per dolci o come accompagnamento ai frutti di bosco di stagione, questa crema alla vaniglia convince per la sua versatilità. Grazieal latte vegetale e alla vera vaniglia, si sviluppa un gusto armonioso, piacevolmente leggero ma allo stesso tempo meravigliosamente cremoso.
Ingredienti per 4 porzioni
1 baccello di vaniglia
500 millilitri di bevanda all’avena o alle mandorle
40 grammi di amido di mais
50 grammi di zucchero
1 pizzico di sale
100 millilitri di panna vegetale
Preparazione
Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiarne via la polpa.
Versare la bevanda vegetale in una padella insieme alla polpa di vaniglia, al baccello di vaniglia, allo zucchero e al sale e scaldare a fuoco lento.
Sciogliere l’amido di mais in qualche cucchiaio di bevanda vegetale fredda fino a ottenere un composto omogeneo.
Non appena il liquido è caldo, rimuovere il baccello di vaniglia e aggiungere l’amido di mais sciolto, mescolando continuamente.
Lasciare cuocere la crema a fuoco medio per alcuni minuti, finché non si addensa visibilmente.
Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare completamente la crema, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicina.
Montare a neve la panna vegetale e incorporarla delicatamente alla crema raffreddata.
Distribuire la crema alla vaniglia in coppette e conservarla in frigorifero fino al momento di servire.
Consiglio di
Servite la crema alla vaniglia con fragole fresche, lamponi o una composta di frutta. È ottima anche come ripieno per torte salate, torte dolci o pasticcini di pasta sfoglia.
Mmmh, che bontà!
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