Un flan vegano alla vaniglia con caramello porta un delizioso sapore di dessert sulla tavola della famiglia. La delicata crema dal sapore di caramello dorato è facile da preparare e farà illuminare gli occhi all'ora di merenda o dopo cena.
Il flan è uno dei dolci classici e può essere preparato meravigliosamente anche senza prodotti animali . La versione vegetale ha una consistenza vellutata e un sapore di vaniglia piacevolmente delicato. Il caramello fatto in casa conferisce un sottile sapore amaro e completa perfettamente il dessert.
Ingredienti per quattro persone:
1 baccello di vaniglia
5 decilitri di latte vegetale (ad es. avena o soia)
3 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di amido di mais
Per il caramello:
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di acqua
Preparazione:
Per il caramello, mettere lo zucchero e l'acqua in un tegame e farli sciogliere a fuoco medio. Non mescolare, ma muovere delicatamente la padella finché non si forma uno sciroppo di colore marrone dorato. Versare in piccoli stampi e distribuire immediatamente in modo uniforme.
Per il flan, aprire il baccello di vaniglia e raschiare i semi. Versare il latte vegetale, la vaniglia, lo zucchero e il sale in un tegame e scaldare lentamente. Mescolare la farina di mais con un po' di latte freddo e incorporarla al liquido caldo. Portare a ebollizione, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza cremosa.
Versare delicatamente il composto negli stampi sopra il caramello. Raffreddare per almeno quattro ore, finché il flan non si sarà rappreso. Prima di servire, immergere brevemente gli stampi in acqua calda e sformarli su un piatto.
Questo sformato alla vaniglia vegano dimostra quanto sia facile preparare dessert a base vegetale. È perfetto per le occasioni speciali o come dolce conclusione di un'accogliente cena in famiglia.
En Guete!
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