Il vostro energizzante per ogni situazione
I cracker ai cereali come fonte di energia durante un'escursione, come contorno a una zuppa calda o con un piatto di formaggi? Quasi un po' noiosi. Con questo cracker di pane fatto in casa, potete completare i pezzi già noti.
Pane, noci e frutta secca sono un'ottima fonte di energia. Mettiamoli insieme, facciamo un pane veloce, lasciamolo raffreddare, tagliamolo a fette sottili e asciughiamolo di nuovo in modo che si conservi per qualche settimana. Conservato in un luogo asciutto e fresco, potete sempre prendere qualcosa dalla scorta e dare a voi stessi o ai vostri figli una carica di energia varia.
Per una tortiera da 30 centimetri sono necessari:
250 grammi di farina di farro, un cucchiaino di sale, mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio in polvere, 80 grammi di zucchero grezzo, 60 grammi di semi di lino, 100 grammi di nocciole intere, 80 grammi di mandorle intere, 20 grammi di anacardi interi, 60 grammi di pistacchi interi, 100 grammi di uva sultanina e 100 grammi di mirtilli rossi essiccati, 150 grammi di yogurt naturale e tre decilitri di latte o bevanda vegetale.
Ecco come procedere:
Prendete una ciotola capiente e mescolate insieme la farina, lo zucchero, il sale e il bicarbonato. Aggiungete poi i semi di lino, le noci e i semi interi e la frutta secca. Mescolate bene gli ingredienti secchi e assicuratevi che la frutta secca non si attacchi. Formare un pozzetto al centro del composto e aggiungere lo yogurt mescolato al latte. Mescolare bene il tutto e versare in una tortiera rivestita di carta da forno. Mettere un telo da cucina, ripiegato più volte, sopra la tortiera e sbattere il pane nella tortiera alcune volte. In questo modo si libereranno le bolle d'aria rimaste tra le noci, i pezzi di frutta e l'impasto del pane.
Cuocere il pane per un'ora nel centro del forno preriscaldato a 180 gradi. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare su una griglia e nella teglia. Poi togliere la carta da forno e mettere il pane in un foglio di alluminio. Mettetelo in freezer per due ore per facilitarne l'affettamento. Con un coltello affilato, tagliare quattro fette sottili come un millimetro e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Asciugare quindi le fette in forno preriscaldato a 100 gradi. Un'ora dovrebbe essere sufficiente per ottenere cracker asciutti. Durante la cottura continuate ad aprire lo sportello per far uscire l'umidità.
Conservati asciutti e ben sigillati e ben sigillati, si possono conservare i cracker fino a due mesi mesi.
I cracker di pane si accompagnano bene a formaggi, burro salato, un bicchiere di vino o semplicemente come spuntino quando si ha bisogno di energia.
Aggiungi un nuovo commento: