Il pane raffermo può essere facilmente trasformato in una deliziosa insalata.
Avete ancora del pane raffermo che volete consumare? Allora perché non provare a preparare un'insalata di pane italiana chiamata "panzanella". È un ottimo modo per utilizzare il pane raffermo e agire in modo sostenibile.
Ingredienti
- 300 grammi di pane raffermo (per esempio ciabatta o baguette)
- 3-4 pomodori maturi tagliati a cubetti
- 1 cetriolo tagliato a cubetti
- 1 cipolla rossa tagliata ad anelli sottili
- 1-2 peperoncini tagliati a cubetti
- Una manciata di basilico fresco (tritato)
- 4-5 cucchiai di olio d'oliva
- 2-3 cucchiai di aceto balsamico (o a piacere)
- Sale e pepe (a piacere)
Preparazione
- Tagliare il pane raffermo a cubetti. Se il pane è molto duro, tostarlo leggermente. Lasciare raffreddare i cubetti di pane.
- In una ciotola capiente, mescolare i pomodori, i cetrioli, le cipolle e i peperoncini tagliati a cubetti.
- Aggiungere i cubetti di pane alle verdure nella ciotola.
- In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Versare il condimento sull'insalata di pane. Mescolare con cura in modo che il pane possa assorbire i sapori.
- Aggiungere il basilico tritato e mescolare di nuovo.
- Lasciare riposare l'insalata per circa 15-30 minuti. In questo modo i sapori si infondono e il pane assorbe il liquido.
Servire
Servite l'insalata di pane come contorno o come piatto principale leggero. Si sposa bene con le verdure grigliate o come parte di un buffet italiano.
Divertitevi a preparare la vostra insalata di pane italiana!
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