Le polpette di couscous portano varietà alla tavola della famiglia

In molte famiglie il desiderio di piatti semplici ed equilibrati è fondamentale. Le polpette di couscous soddisfano esattamente questa esigenza. Il couscous è facile da lavorare, assorbe bene i sapori e costituisce una base ideale per combinazioni creative. Verdure, erbe e spezie possono essere aggiunte a seconda dei gusti, creando sempre nuove varianti. Questa versatilità rende le polpette di couscous un vero e proprio piatto unico nella cucina di famiglia. Le polpette di couscous possono essere facilmente adattate alle esigenze della famiglia. Verdure grattugiate come zucchine, carote o zucca le rendono succose e colorate. Erbe come il prezzemolo o l'erba cipollina aggiungono freschezza, mentre il formaggio conferisce un sapore delicato. Per una versione più croccante, le palline possono essere fritte in padella fino a doratura, oppure cotte in forno per un sapore più leggero. Servire con una salsa allo yogurt o un'insalata croccante.

Ingredienti:
200 g di couscous
200 ml di acqua calda o di brodo vegetale
1 piccola zucchina o 2 carote, finemente grattugiate
1 piccola cipolla, finemente tritata
1 uovo
50 g di formaggio grattugiato, per esempio Gruyère o Emmental
2 cucchiai di prezzemolo tritato o erba cipollina
Sale
Pepe
Paprica
Un po' d'olio per friggere o carta da forno per il forno

Preparazione:

1. Mettere il cuscus in una grande ciotola, versarvi sopra acqua calda o brodo, coprire e lasciare in ammollo per circa 5 minuti. Quindi sprimacciare con una forchetta.
2. Aggiungere le verdure, la cipolla, l'uovo, il formaggio e le erbe e mescolare bene.
3. Condire con sale, pepe e paprika.
4. Formare delle palline con le mani bagnate.
5. Friggere in una padella con un po' d'olio fino a doratura su tutti i lati oppure disporre su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno a 180 °C per circa 20 minuti.

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