Queste deliziose palline energetiche hanno il sapore del pan di zenzero, sono veloci da preparare e forniscono energia sana per le giornate fredde.
Nella stagione fredda cresce il bisogno di qualcosa di riscaldante e rinvigorente. Queste palline di pan di zenzero combinano le spezie invernali con ingredienti sani come avena, noci e frutta secca. Non contengono zucchero raffinato e non necessitano di forno. Che si tratti di uno spuntino di metà mattina, di uno spuntino pomeridiano o di uno spuntino in movimento, queste palline sono perfette per la stagione invernale. Sono ideali per un pomeriggio intimo in famiglia o come scorta per la scatola della merenda. Anche i bambini si divertono a rotolarle, modellarle e assaggiarle.
Ricetta per circa 15-20 palline energetiche
Ingredienti:
- 100 g di avena (morbida o grossa)
- 80 g di mandorle o nocciole tritate
- 80 g di datteri snocciolati
- 1 cucchiaio di cacao in polvere (non zuccherato)
- 1 cucchiaino di spezie per il pan di zenzero
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale
- 1 o 2 cucchiai di sciroppo d'acero o birnel
- 2 o 3 cucchiai d'acqua
- Facoltativo: Cocco grattugiato o noci macinate per la guarnizione.
Ecco come funziona:
1. preparare gli ingredienti
Tagliare i datteri in piccoli pezzi. Mettere tutti gli ingredienti in una grande ciotola o direttamente in un robot da cucina.
2. Mescolare o impastare il composto
Trasformare il tutto in una massa compatta. Se il composto è troppo secco, aggiungere un cucchiaio d'acqua fino a renderlo malleabile. Se non avete un robot da cucina, potete anche impastare il composto a mano: ci vuole un po' di pazienza, ma ne vale la pena.
3. formare delle palline
Prendete piccole porzioni di impasto e fatele rotolare tra le mani fino a formare delle palline, grandi circa come un nocciolo di prugna. Rotolare le palline finite nel cocco grattugiato o nelle noci tritate, a seconda delle esigenze.
4. raffreddare e conservare
Mettere le palline in un contenitore e raffreddarle per almeno un'ora. In frigorifero si mantengono fresche per circa una settimana. È possibile anche il congelamento.
Suggerimento: confezionate in un barattolo da conserva o in un grazioso sacchetto di carta con etichetta, le palline energetiche sono un grazioso regalo di cucina, perfetto per nonni, padrini o vicini di casa.
Divertitevi a mescolare e a rotolare!
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