Il burro di arachidi porta un tocco di varietà sulla tavola di famiglia e conquista con il suo aroma di nocciola. Se preparato in casa, ha un sapore particolarmente fresco e contiene proprio gli ingredienti che scegliete voi.
Il burro di arachidi non è più solo un ingrediente per la colazione. Questa cremosa pasta spalmabile si abbina perfettamente alla frutta, arricchisce il porridge, conferisce alle salse una delicata nota di nocciola o completa alla perfezione una gustosa merenda. Soprattutto il burro di arachidi fatto in casa convince per il suo gusto naturale e non contiene additivi superflui.
Prepararlo è sorprendentemente facile. Le arachidi già tostate, una volta frullate, rilasciano gradualmente i loro oli naturali. In questo modo si ottiene una consistenza meravigliosamente cremosa. A seconda dei gusti, il burro di arachidi può rimanere leggermente grumoso oppure essere frullato fino a diventare particolarmente fine. Un pizzico di sale esalta l’aroma, mentre un po’ di sciroppo d’acero conferisce una delicata nota dolce.
Ai bambini piace dare una mano e osservano con curiosità come le arachidi si trasformino, passo dopo passo, in una crema spalmabile. Dopodiché si può assaggiare a piacimento. Spicchi di mela fresca , fette di banana o pane croccante si abbinano perfettamente a questa crema dal gusto di nocciola.
In un barattolo di vetro ben chiuso, il burro di arachidi si conserva in frigorifero per diverse settimane. Prima di gustarlo basta mescolare brevemente, nel caso in cui si sia depositato un po’ di olio in superficie. Proprio questo olio naturale dimostra che non sono stati utilizzati additivi artificiali.
Ingredienti:
500 grammi di arachidi non salate e tostate
1 cucchiaio di sciroppo d’acero a piacere
1 pizzico di sale
Da 1 a 2 cucchiai di olio di colza, a seconda delle necessità
Preparazione:
Versate le arachidi in un frullatore potente o in un robot da cucina. Frullate le arachidi per diversi minuti. Inizialmente si formerà una polvere fine, poi una massa friabile e infine un burro di arachidi cremoso. Aggiungete il sale e lo sciroppo d’acero. Se si desidera una consistenza particolarmente morbida, aggiungere un po’ di olio di colza. Versare il burro di arachidi pronto in un barattolo di vetro pulito e conservarlo in frigorifero.
Buon appetito!
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