Godetevi la primavera nel piatto: fresca, colorata e piena di sapore. Questa zuppa dona leggerezza a ogni giorno e fa sorridere grandi e piccini.
Quando il sole splende più caldo e spuntano i primi fiori, è il momento giusto per un piatto che mette allegria: la zuppa di piselli e menta di primavera. I piselli dolci, la morbida menta piperita e un pizzico di succo di limone si uniscono per creare un'esperienza di gusto fresca e allegra. Anche la preparazione della zuppa può essere una piccola avventura familiare: I bambini possono contare i piselli, cogliere le foglie di menta o aiutare a preparare la purea, ovviamente sotto la loro supervisione. La zuppa è deliziosa sia calda nelle fresche giornate primaverili sia fredda nei pomeriggi di sole. Servitela con crostini fatti in casa o con un pezzo di pane integrale croccante e avrete un pranzo leggero che piacerà a tutti.
Ingredienti
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio d'oliva
400 g di piselli freschi o surgelati
500 ml di brodo vegetale
1 mazzetto di menta fresca
1 cucchiaio di succo di limone
Sale, pepe
Facoltativo: yogurt o panna per raffinare
Preparazione
Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere nell'olio d'oliva finché non diventano traslucidi.
Aggiungere i piselli e il brodo e far sobbollire dolcemente per 5-10 minuti.
Aggiungere la menta e il succo di limone e ridurre la zuppa in purea fino a renderla cremosa.
Condire con sale e pepe.
Servire tiepida o lasciare raffreddare e gustare fredda.
Aggiungere yogurt o panna a piacere e guarnire con menta fresca.
Portate la primavera direttamente sulla vostra tavola con questa ricetta. Freschezza, gioia e momenti di condivisione fanno di questo piatto un punto di forza che delizierà tutta la famiglia.
En Guete!
Aggiungi un nuovo commento: