Come preparare una zuppa nutriente per la donna dopo il parto
Nella medicina tradizionale cinese si cucina un brodo di pollo forte per la puerpera. Ma anche nella nostra parte del mondo i brodi di forza hanno una lunga tradizione. Oltre a fornire un sostegno durante il periodo post-parto, sono consigliati anche per le malattie più lunghe o per gli stati di debolezza.
La particolarità del "brodo di maternità" è che viene cotto per almeno quattro ore e poi vengono tolti tutti gli ingredienti solidi. Dopo aver scremato il grasso, il brodo rimanente viene bevuto in piccole porzioni al mattino, a mezzogiorno e alla sera durante il travaglio o in caso di malattia. Il brodo di pollo ha un effetto energizzante e ricostituente.
Ingredienti
5 litri di acqua
1 pollo ruspante
1 pezzo di sedano
4 patate
3 carote
1 finocchio
1 pomodoro
1 porro
2 spicchi d'aglio
1 pezzo di zenzero fresco
1 cucchiaio di timo
1 cucchiaio di prezzemolo
Preparazione
Mettere il pollo da zuppa in una pentola grande con 3-4 litri d'acqua. Portare l'acqua a ebollizione. Eliminare la schiuma e il grasso.
Pulire e lavare le verdure e tagliarle a pezzi grandi.
Aggiungere le verdure e le spezie alla pentola e portare nuovamente la zuppa a ebollizione.
Ridurre la fiamma e lasciare sobbollire la zuppa per un'ora con il coperchio.
Quindi togliere il pollo dalla padella e rimuovere con cura la carne dalle ossa.
Rimettere le ossa nella padella e cuocere per altre tre ore.
Il brodo si conserva per una o due settimane in frigorifero in barattoli puliti e ben chiusi. Potete gustare la carne separatamente o aggiungerla alle porzioni di zuppa. È inoltre possibile aggiungere alla zuppa erbe cinesi selezionate nei negozi specializzati. Chiedete alla vostra farmacia per maggiori informazioni.
Buona salute e tanta forza nuova!
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