Oui, il y en a une! Pour que des végétariens et végétariennes puissent aussi savourer une bonne sauce avec de la purée de pommes de terre, nous vous présentons ici une recette pour une sauce de rôti végétarienne.
Sauce de rôti végétarienne (pour 4 personnes)
- 1 grand oignon, haché finement2 cuillères d'huile3 cuillères de farine1 gousse d'ail, pressée6 dl de bouillon de légumes2 cuillères de sauce soja2 cuillères d'extrait de levuredu sel, du poivre
Faites revenir l'oignon avec l'huile pendant 5 minutes. Ajoutez-y la farine et faites encore cuire le tout pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que la farine et l'oignon soient noisette et l'oignon soit mou et légèrement visqueux. Ajoutez-y l'ail et faites-le cuire pendant 1-2 minutes. Incorporez-y peu à peu le bouillon de légumes. Faites bouillir le tout et faites-le mijoter pendant 10 minutes. Passez la sauce au tamis dans une autre casserole. Assaisonnez-la avec l'extrait de levure, la sauce soja, le sel et le poivre.
vegetraische bratensauce
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