Die kleinen Bällchen sind schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und bei Kindern wie Erwachsenen beliebt. Ob als Snack, Hauptmahlzeit oder Teil eines Buffets, Couscous-Bällchen passen zu vielen Gelegenheiten.
In vielen Familien steht der Wunsch nach einfachen und ausgewogenen Gerichten im Vordergrund. Couscous-Bällchen erfüllen genau diesen Anspruch. Couscous lässt sich leicht verarbeiten, nimmt Aromen gut auf und bildet eine ideale Grundlage für kreative Kombinationen. Gemüse, Kräuter und Gewürze können je nach Geschmack ergänzt werden, sodass immer wieder neue Varianten entstehen. Diese Vielseitigkeit macht Couscous-Bällchen zu einem echten Allrounder in der Familienküche. Couscous-Bällchen lassen sich gut an die Bedürfnisse der Familie anpassen. Mit geriebenem Gemüse wie Zucchetti, Rüebli oder Kürbis werden sie saftig und farbig. Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch bringen Frische, während Käse für eine milde Note sorgt. Für eine knusprige Variante dürfen die Bällchen in der Pfanne goldbraun gebraten werden, für eine leichtere Küche eignet sich das Backen im Ofen. Dazu passt ein Joghurtdip oder ein knackiger Salat.
Zutaten:
200 g Couscous
200 ml heisses Wasser oder Gemüsebouillon
1 kleine Zucchetti oder 2 Rüebli, fein gerieben
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
50 g geriebener Käse, z. B. Gruyère oder Emmentaler
2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Paprika
wenig Öl zum Braten oder Backpapier für den Ofen
Zubereitung:
- Couscous in eine grosse Schüssel geben, mit heissem Wasser oder Bouillon übergiessen, zudecken und ca. 5 Min. quellen lassen. Danach mit einer Gabel auflockern.
- Gemüse, Zwiebel, Ei, Käse und Kräuter beigeben und gut mischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne mit wenig Öl rundum goldbraun braten oder auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 180 °C zirka 20 Minuten im Ofen backen.
En Guete!
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