Banane mature, datteri dolci e un pizzico di cannella: questi muffin sono perfetti per le feste.
Il profumo di cannella, mandorle tostate e banane mature porta immediatamente lo spirito natalizio in casa. Questi muffin non contengono zucchero raffinato e sono molto facili da preparare. I datteri forniscono una dolcezza naturale, le mandorle un mordente e le spezie un sapore caldo. Sono ottimi per la prima colazione, come spuntino o con un caffè. Preparati con i bambini, diventeranno rapidamente una nuova ricetta preferita nella vostra cucina invernale - la ricetta funziona anche senza robot da cucina.
Ricetta per 12 muffin
Ingredienti:
- 3 banane molto mature
- 2 uova
- 100 millilitri di olio di colza o burro fuso
- 100 grammi di datteri snocciolati
- 80 grammi di mandorle macinate
- 150 grammi di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di spezie per pan di zenzero (facoltativo)
- 1 pizzico di sale
- Qualche mandorla o noce tritata come guarnizione
Ecco come funziona:
1. preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius (calore superiore e inferiore).
2. schiacciare le banane
Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta in una ciotola capiente.
3. Mescolare gli ingredienti
Aggiungere le uova e l'olio e mescolare bene. Tritare i datteri e aggiungerli al composto insieme alle mandorle macinate, alla farina, al lievito, alle spezie e al sale. Mescolare il tutto per ottenere una pastella omogenea.
4. versare nelle teglie
Versare la pastella nelle teglie preparate e cospargere con le noci tritate, se si desidera.
5. cuocere
Cuocere i muffin al centro del forno per circa 20-30 minuti. Fare la prova con uno spiedino: se la pastella non si attacca più, i muffin sono pronti. Lasciarli raffreddare leggermente nello stampo, quindi lasciarli raffreddare completamente su una griglia metallica.
Divertitevi a prepararli e a regalarli!
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