Per il sacchetto di Natale, come souvenir o come provvista profumata per la propria dispensa: il sale alle erbe o lo zucchero aromatizzato fatti in casa portano il sapore dell'inverno nel bicchiere.
Lavorare insieme in cucina unisce le persone. Anche i bambini possono aiutare a mescolare e macinare gli ingredienti o a decorare i barattoli. Le miscele invernali profumano di erbe, cannella, vaniglia o scorza d'arancia e sono perfette per la stagione fredda. Che si tratti di sale speziato per piatti salati o di zucchero dolce per biscotti e porridge: queste ricette possono essere modificate in base al proprio umore. Veloci da realizzare, ben confezionate e ideali per i pomeriggi creativi in famiglia.
Sale invernale alle erbe
Ingredienti per un vasetto (circa 100 grammi):
- 80 grammi di sale marino grosso o sale alpino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 rametto di salvia
- Scorza grattugiata di un limone biologico non trattato
- Facoltativo: qualche fiocco di peperoncino secco per un po' di piccantezza
Ecco come procedere:
- Lavare e asciugare bene le erbe fresche (preferibilmente per una notte all'aria o in forno a bassa temperatura).
- Tritare o macinare finemente le erbe e la scorza di limone.
- Mescolare bene il tutto con il sale.
- Riempire un barattolo pulito e chiudere ermeticamente.
- Dopo tre o quattro giorni, il sale sarà ben infuso e pronto per essere regalato o utilizzato.
Zucchero invernale aromatizzato
Ingredienti per un barattolo (circa 100 grammi):
- 100 grammi di zucchero (bianco o grezzo)
- 1 cucchiaino di cannella
- Polpa di un baccello di vaniglia o 1 bustina di zucchero vanigliato
- Scorza grattugiata di un'arancia non trattata
- Facoltativo: un pizzico di noce moscata o chiodi di garofano in polvere
Ecco come funziona:
- Grattugiare finemente la scorza d'arancia e lasciarla asciugare bene (ad esempio, su un piatto sopra il termosifone o nel forno).
- Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Versare in un barattolo, chiudere bene ed etichettare.
Suggerimento: decorare i vasetti con coperchi di stoffa, spago o piccole etichette. Scrivete su di essi per cosa è adatto il composto: per esempio, "Sale da condimento per le verdure invernali" o "Zucchero per biscotti e bevande calde". In questo modo una semplice miscela si trasforma in un bel regalo. Queste piccole creazioni da cucina portano il profumo dell'inverno in casa e suscitano gioia: quando si preparano, quando si regalano e quando si assaporano.
Divertitevi a mescolare e a mescolare!
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