Questa deliziosa zuppa di fagioli al sedano ha un sapore particolarmente raffinato e vi riscalda dall’interno. Le nocciole tostate conferiscono alla zuppa la giusta croccantezza.
In inverno non c’è niente di meglio che sedersi comodamente a tavola tutti insieme e gustare una deliziosa zuppa accompagnata da piacevoli conversazioni. La zuppa più buona è quella che non solo riscalda, ma nutre anche. Proprio come la zuppa di fagioli bianchi con due tipi di sedano. È semplice da preparare, ma il suo sapore è tutt’altro che convenzionale.
Ecco come preparare la zuppa: preriscaldate il forno a 160 gradi. Distribuite due manciate di nocciole su una teglia e mettetele in forno a tostare per circa 7-10 minuti. Non appena le nocciole iniziano a profumare e il guscio si stacca, potete toglierle dal forno.
Scaldate quindi 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella e fate appassire insieme una cipolla tritata, uno spicchio d’aglio, un gambo di sedano tagliato a fette e un sedano rapa.
Versate 1 litro di brodo e aggiungete alla zuppa 250 g di fagioli bianchi in scatola oppure fagioli bianchi messi in ammollo per una notte e precedentemente lessati. Frullate il tutto e lasciate sobbollire la zuppa ancora per qualche minuto.
Conditela zuppa con un po’ di pepe, succo di limone e sale. Versatela poi nelle scodelle e aggiungete a piacere un po’ di crème fraîche, 2-3 cucchiaini di nocciole tostate e una foglia di prezzemolo.
Buon appetito!
Aggiungi un nuovo commento: