Wasserlösliche Vitamine – Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2 kommt in allen Körperzellen vor. Seine wichtigste Aufgabe ist die Aufspaltung von Fetten, Eiweissen und Kohlenhydrate in ihre kleinsten Nährstoffbestandteile. In der Lebensmittelindustrie wird das Vitamin B2 als Farbstoff verwendet. Es färbt die Lebensmittel gelb und wird unter der Nummer E101 auf der Zutatenliste aufgeführt.

Funktionen im Körper

• Ist am Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweissstoffwechsel beteiligt.
• Wichtig für gesunde Haut, Haare und Nägel.

Mangel an Vitamin B2

• Mundwinkelrisse
• Hautausschlag um die Nase
• Zungenschleimhautentzündung
• Hautrisse um Augen, Lider, Nase, Nagelbett
• Blutarmut
• Sehstörungen, Linsentrübung

Überversorgung mit Vitamin B2
Bis jetzt keine Beschwerden bekannt.

Vorkommen von Vitamin B2

• Milch und Milchprodukte
• Eier
• Fleisch und Fisch
• Innereinen
• Nüsse

Täglicher Bedarf an Vitamin B2

• Kinder: Mädchen 1.3mg / Jungen 1.6mg
• Jugendliche: Mädchen 1.2mg / Jungen 1.5mg
• Erwachsene: Frauen 1.2mg / Männer 1.4mg
• Schwangere: 1.5mg (ab dem 4. Monat)
• Stillende 1.6mg