500g davon schälen, heiss passieren
die restlichen 500g schälen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, um sie für das nächste Mal zu verwenden.
Typ: Artikel - Kategorie: Nahrungsmittel - 09.09.2009
Hacken Sie 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein. Dünsten Sie sie in etwas Butter an.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 24.07.2025
Löschen Sie mit dem Pilzeinweichwasser ab. Lassen Sie die Pilze für 5 Minuten köcheln. Geben Sie 150g Ziegenfrischkäse in die Pfanne und lassen Sie ihn zergehen. Würzen Sie sie mit Salz und Cayennepfeffer.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 24.07.2025
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 15.07.2014
Unter den Überbegriff «Sieden» fallen auch das Auskochen, Blanchieren und Pochieren. In diesem Artikel beschränken wir uns auf das normale Sieden. Die anderen Zubereitungsvorgänge finden Sie in den kommenden Wochen hier.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 20.06.2022
Dabei entwickeln sich Geschmacks- und Geruchsstoffe und das Nahrungsmittel verändert seine Oberfläche. Getreidekörner werden glasig, während Mehl oder Griess einen brauneren Farbton annimmt.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 11.07.2022
Dieses Material benötigen Sie zum Blanchieren:
Chromstahlpfanne, Schaumkelle, Becken mit Eiswasser, Schüssel, Nahrungsmittel
Schrittweise zum Resultat:
1.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 27.06.2022
Schon ist wieder eine Woche vergangen und Sie sind gar nicht richtig zum Kochen gekommen? Ein Apéro da und eine Einladung zum Essen dort? Ein Blick in den Kühlschrank verrät, dass Ihr Gemüse auch schon bessere Tage erlebt hat.
Typ: Artikel - Kategorie: Rezepte - 02.01.2025
Dampfkochtöpfe werden verschiedene Modelle, in diversen Grössen und mit leicht veränderten Mechanismen angeboten. Beachten Sie hier unbedingt die Gebrauchsanleitung des Herstellers.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 18.07.2022
Geben Sie das anzuröstende Nahrungsmittel in die Bratpfanne und erhitzen Sie diese auf der höchsten Stufe.
2.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 04.07.2022
Geeignet ist das Kurzbraten oder Braten à la Minute für zarte und kleingeschnittene Fisch-, Meeresfrüchte- oder Fleischstücke sowie für Gemüse mit einem hohen Wasseranteil. Dies sind zum Beispiel Pilze, Zucchetti, Peperoni oder Aubergine.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 22.08.2022
Bei solchen mit einem hohen Flüssigkeitsanteil lohnt es sich, einen Ausbackteig darum zu hüllen, damit dieser knusprig wird und die Flüssigkeit nicht in kleinen Explosionen aus dem heissen Fett springt.
Typ: Artikel - Kategorie: Essen und Kochen - 05.09.2022