Essen und Kochen

Orange und Zimt verleihen dem Gebäck einen adventlichen Geschmack.

Orangen-Zimt-Schenkeli – das Fasnachtsgebäck für den Herbst

Schenkeli sind frittierte, längliche Krapfen aus einem gerührten Teig.

Eine Fritteuse vereinfacht das Frittieren.

Kochen leichter gemacht: Frittieren

Beim Frittieren wird ein Gargut, mit oder ohne Teighülle, im heissen Fett oder Öl schwimmend…

Saftplätzli haben eine längere Kochzeit um weich zu werden.

Saftplätzli - der geschmorte Genuss mit viel Gemüse

Lassen Sie sich von der langen Garzeit nicht abschrecken.

Ein Gusseisentopf eignet sich gut zum Schmoren.

Kochen leichter gemacht: Braten mit Sauce

Unter Schmoren oder Braten mit Sauce wird dasselbe verstanden.

Das Zwetschgen-Chutney passt gut zu Fleisch.

Würzige Fleischbällchen mit Zwetschgen-Chutney

Fleischbällchen passen zu verschiedenen Saucen, auf ein Brunch- oder Apérobüffet oder auch kalt als…

Kurzbraten können Sie nebst Fleisch, Fisch und Tofu auch Gemüse.

Kochen leichter gemacht: Kurzbraten

Bei dieser Zubereitungsart wird das Gargut während kurzer Zeit auf höchster Stufe in einer…

Grüne Bohnen mit einem anderen Gewürz bringt Frische auf den Tisch.

Gedämpfte Zitronen-Bohnen mit Speck

Bohnen und Speck passen gut zusammen. Doch was macht die Zitrone noch in diesem Rezept?

Dünsten geht gut in einer Chromstahlpfanne.

Kochen leichter gemacht: Dämpfen mit Zugabe von Flüssigkeit

Gemüse, welches wenig Flüssigkeit enthält, kann entweder im Dampfkochtopf oder mit Zugabe von…

Marinaden in den verschiedensten Geschmacksrichtungen und Farben.

Wie wichtig ist eine Marinade?

Die Grillzeit ist in vollem Gange, da kommt die Frage nach der Marinade immer wieder auf.

Bei selbstgemachtem Glace wissen Sie, was darin steckt.

Selbstgemachtes Glace

Ein leckerer Sommergenuss

Rondini sind ähnlich wie Zucchetti.

Päckli mit gefüllten Rondini

Ob Sie Rondini, also runde Zucchetti, oder Peperonihälften für dieses Rezept verwendet werden,…

Dünsten geht gut in einer Chromstahlpfanne.

Kochen leichter gemacht: Dämpfen im eigenen Saft

Für Früchte oder Gemüse mit viel enthaltener Flüssigkeit, wäre es schade, diese nicht im eigenen…